Das vegetarische Menu der Saison 2022 / 2023Glasierte Butter–Kohlrabi Senf–Dill–Emulsion / Gurken–Leinsamen–Salat / Roggenröstbrötchen mit Honigblüten
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Ein Potpourri von der Rande und Wasabi Randen–Wasabi–Suppe / Falafel / Kresse
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Gebackener Portobello Zitronenthymian–Jus / Petersilienwurzel–Muskatnuss–Creme / Ingwer–Wirz
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Delicieuse Saveur du Japon Matcha / Pistazie / Mango–Passionsfrucht–Sauce / Limetten– Meringue
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