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Wir freuen uns, jedes Jahr ein fantastisches Vier-Gänge-Menü von Claudio Stöckl präsentieren zu dürfen!

Das Menu der Saison 2022 / 2023

 

Lachs aus dem Kirschholzrauch
Senf–Dill–Emulsion / Gurken–Leinsamen–Salat / Roggenröstbrötchen mit Honigblüten

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Ein Potpourri von der Rande und Wasabi
Randen–Wasabi–Suppe / Falafel / Kresse

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Gebratene Perlhuhnbrust
Zitronenthymian–Jus / Petersilienwurzel–Muskatnuss–Creme / Ingwer–Wirz

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Delicieuse Saveur du Japon
Matcha / Pistazie / Mango–Passionsfrucht–Sauce / Limetten–Meringue

 

Menu in PDF-Ansicht 

 

Vegetarisches und Spezial Menü

Bei Voranmeldung bieten wir Ihnen selbstverständlich auch ein
vegetarisches, laktosefreies oder weitere Spezialmenüs an.
Bei der Online-Bestellung können die Menüoptionen während dem
Bestellablauf gewählt werden.